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青椒炒蛋怎么做
更新时间:2024-05-18 20:37:55

1、材料:新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量。

2、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。

3、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。

4、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。

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