1、鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最长肌的肌膜。鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素，以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素。

2、鹿筋泡酒有如下功能：补劳损、续绝伤、壮筋骨。鹿筋具有补肾阳、壮筋骨的功效。主要用于治疗劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精等。可用来泡酒饮用或烹食。