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如何做川味的油辣子
更新时间:2024-06-13 03:15:04

材料:碎辣椒10大匙,豆豉1大匙,花椒1大匙,芝麻3大匙,葱花适量,姜末适量,蒜蓉适量,素油15大匙,米醋3大匙,盐1小匙,生抽2大匙。

川味油辣子的做法步骤:

1、把碎辣椒,豆豉,花椒和芝麻放在一个大碗中混合,保持无水;

2、用素油充分拌匀碎辣椒等材料。不要加盖,微波1分钟,拿出来搅拌一下,继续打1分钟;

3、把大碗从微波炉中取出,立刻倒3大匙醋下去,搅拌。会有次拉拉的响声,也会有热气冲上来;

4、趁热把盐,生抽和葱姜蒜都拌入;

5、待稍凉,装入有盖容器,冰箱冷藏1天,让材料味道充分融合即可。

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